云南开展餐饮环节安全隐患排查

为有效防范误饮甲醇中毒事件发生，切实保障人民群众身体健康，从去年12月中旬起，云南省市场监管局在全省范围内开展餐饮环节安全隐患排查。

全省各级市场监管部门认真对本区域内餐饮环节使用甲醇情况开展排查摸底。重点排查使用甲醇的餐饮服务提供者、农村集体聚餐举办者(含自办)、承办集体聚餐的餐饮服务提供者等。对餐饮环节甲醇使用者的信息进行登记，建立餐饮环节购买使用甲醇基础台账，确保不漏一户、不漏一人。督促餐饮单位对甲醇使用管理落实“五专一标识”规定(专人采购、专柜存放、专人负责、专用容器、专用台账、明显标识)，并严格要求不得与食品混放混卖，颜色标识应异于常见配制酒颜色，防止误饮误用而导致中毒事件发生。明确餐饮服务提供者、集体聚餐举办者或承办者是安全使用甲醇的第一责任人。盛装甲醇的专用容器应显著标示产品名称及“严禁饮用”等警示语，严禁与盛装散装白酒的容器同室存放，杜绝非食品物质尤其是危险化学品存放在食品库房。在使用甲醇过程中，要建立购买使用台账，确保来源可溯、去向可查，严防流入餐桌。